このブログを書いた人
ニックネーム：池ちゃん
チーフ 池田 小百合
大阪梅田人気サロン出身。留学で海外サロン経験経て2009年2月よりFRAIS HAIRに参加。
こんにちは、池田です。
先日は、気になっていた蕎麦打ち体験をしに出石まで行ってきました。
出石蕎麦が有名ですよね。
お蕎麦は素材で味が決まるそうで、打ち方は触感などに影響するそうです。
なので、どんなに下手でも味は保証するっておっしゃってました。
まず始めにそば粉を混ぜるところからです。
これが均等に混ぜていくだけなのにすごく難しいんです。
すぐダマダマになっちゃって、
そうするとそばにした時にすぐ切れてしまうそうなんです。
難しいです。先生のは全然ダマになってなくて全く違うものでした(>_<)
そしてこねていくのですが、これはなかなか力がいって腕が疲れるほどでした。
今回1.5人前だったのですが、先生は一度に30人前を打つそうです。想像がつきません・・・
そして伸ばしていく作業 これも綺麗に丸にするのが難しいんです。
最後に切っていく作業 私は器用な方なのでうまく出来るかな・・ なんて思っていたら
・・・バラバラ笑
だいたい1.5ミリ幅が理想なんです
ちなみにお手本
これでお蕎麦の出来上がり だいたい1時間程で打てました。
お店で茹でて出して頂きました。
おっしゃっていた通り味は美味しかったです！！
やはり太い所がうどんみたいになっちゃいました(>_<)
職人ってやっぱりすごいの一言です。
楽しい一日でした♪
次回は紅葉編ですー
池ちゃんのひとこと
